닭매운탕 레시피 마늘듬뿍 간단한 국물 닭볶음탕 레시피 간마늘이 국물을 더욱 시원하고 칼칼하게 해주는 매콤 닭매운탕 만드는 법 마늘과 정말 조화로워서 닭으로 만든 요리 중 소주와 가장 어울리는 닭매운탕 레시피입니다. 점점 더워지는 날씨에 든든하게 원기를 채워줄 수 있는 닭한마리 요리를 먹고 싶었습니다.그렇다고, 닭백숙을 하자니 뭔가 와인과 페어링하기에 너무 아쉬울 것 같았습니다.
고춧가루 베이스에 간마늘이 국물의 핵심이 되는 닭볶음탕을 조리해서 레드와인과 페어링 해봤어요. 과연 레드와인과 조합은 어땠을 까요?
사실 요리하기 전날, 익선동에 있는 닭매운탕 전문점 오죽이네 본관에 다녀왔습니다. 오죽이네 닭매운탕, 종로계림닭한마리 등 마늘이 잔뜩 들어간 닭요리를 자주 먹는 편입니다.
특히 시원한 맥주와 함께라면 퍽퍽한 닭가슴살도 결 찢어가며 먹는 맛이 있어요. 요새 물가가 많이 올라, 닭한마리(소)가 2만원 후반대에 육박하면서 '이 정도면 내가 직접 해먹을 수 있겠다'라는 생각이 들더라구요...